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O babado de toinha

Sérgio Bloch

Documentário | 13 min | 2020 | 10 anos | RJ

Que Toinha não é uma baiana qualquer, isso fica evidente para quem a vê atrás do seu tabuleiro. O que muitos nem desconfiam é que é ela mesma quem fabrica o dendê que utiliza no preparo do seu acarajé. Ela sobe no pé, derruba o cacho, cozinha o dendê, macera no pilão e quando tudo vira uma pasta, ela separa o líquido do bagaço num longo processo manual. Daí ela volta a ferver o dendê e só então é que o óleo surge, como um espelho, por cima da água. O negócio dá muito trabalho, mas quem se importa? - “Meu acarajé tem que ficar perfeito” – diz orgulhosa.

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Sérgio Bloch

Sérgio Bloch (https://sergiobloch.com) é diretor e produtor, tendo realizado inúmeros filmes, documentários e séries de TV, entre eles Burro-Sem-Rabo (1997), Tainá, Uma Aventura na Amazônia (2001), Olho da Rua (2002), Mini Cine Tupy (2003), Amazônia, histórias da nossa História (2006), Sobre Rodas Brasil (2007), Viver para Contar (2011/2012) e a série Sobre Rodas América Latina (2013), que realizou pela Abbas Filmes (https://abbasfilmes.com) em coprodução com Ocean Films e o canal Turner. Em 2015 Sérgio produziu, roteirizou e dirigiu Na Boca do Povo (https://nabocadopovoserie.com), série exibida na TV Brasil que faz parte do projeto Gastronomia de Rua (https://gastronomiaderua.com), que busca conexões entre cultura e comida popular brasileira. Em 2017 dirigiu a série Instantes Cruzados, que foi ao ar no Canal Curta! em janeiro de 2018, e em 2020 estreou o curta O Babado de Toinha, que participou de mais de 30 festivais nacionais e internacionais, e recebeu diversos prêmios, e Marranos do Sertão, curta que recebeu o apoio da Lei Aldir Blanc. Em 2021 estreou a 2ª. temporada de Na Boca do Povo, e no momento se prepara para dirigir a 2ª. temporada de Instantes Cruzados, produzido pela Ocean Films, novamente para o Canal Curta!

equipe:

Direção de fotografia: Reynaldo Zangrandi
Produção:Leda Stopazolli e Sérgio Bloch
Montagem: Célia Freitas
Direção de arte: Sérgio Bloch
Desenho de som:Fernando Aranha
Trilha sonora: Bernardo Aguiar e Andrea Ernest Dias
Elenco: Toinha

Trailer e fotos:

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